Babeczki brownies...

Wszechobecna czekolada.... Jak my ją lubimy. Oczywiście bez przesady, chociaż jest tak pyszna a gorzka to nawet i zdrowa ;)
Zrobiliśmy ostatnio babeczki czekoladowe, coś w stylu brownies. I wiecie co, są pyszne.
Proste w wykonaniu, moi chłopcy sobie radzą z ich przygotowaniem.
Zatem zaproście swoje dzieci do kuchni i do dzieła...

Babeczki brownies

Składniki:

• 1 gorzka czekolada posiekana
• 100 g masła
• 2 jajka
• 180 g drobnego cukru do wypieków
• 100 g maki pszennej
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• opcjonalnie cukier puder do oprószenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło umieścić w garnuszku, podgrzać, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną, odstawić na 2 minuty, po tym czasie wymieszać do jej rozpuszczenia. Lekko przestudzić.

Przestudzoną masę czekoladową i pozostałe składniki umieścić miskę miksera i zmiksować na gładką masę.

Powstała masę nałożyć do foremek na muffinki do 3/4 ich wysokości.

Piec w temperaturze 180 stopni C przez ok 20 minut.

Smacznego!

*przepis zaczerpnięty z bloga Moje wypieki.

Muffinki z cebulą, serem i boczkiem...

Mam dziś dla Was propozycję na śniadanie/kolację troszkę inaczej. Wytrawne muffiny, których przygotowanie nie pochłania zbyt wiele czasu. A efekt jest niesamowity. Polecam szczególnie na posiłek weekendowy, wtedy właśnie mamy troszkę więcej czasu na przygotowanie śniadania...

Muffinki z cebulą, serem i boczkiem

Składniki:

• 2 i 1/2 szklanki mąki
• 1/2 kostki masła
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka mleka
• szczypta soli
• 2 cebule
• 15 dag żółtego sera
• 5 dag boczku (u mnie pokrojony kupiony w opakowaniu Morliny lub z Lidla)
• szczypta ostrej papryki
• odrobina przyprawy typu vegeta
• łyżka oliwy
• opcjonalnie pół czerwonej papryki

Piekarnik nagrzać do 210 stopni C. W tym czasie w misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Ser zetrzć na grubych oczkach, cebulę pokroić w kostkę i zrumienić na patelni razem z boczkiem. Paprykę pokroić w drobną kosteczkę. Ser, cebulę, boczek i paprykę połączyć z suchymi składnikami. 

Jajka roztrzepać z mlekiem. Masło roztopić w rondelku, lekko wystudzić, a następnie dodać do mleka i dokładnie wymieszać. Płyny połączyć z mąką i dosyć dokładnie wymieszać.

Do papilotek wkładamy łyżeczką masę i pieczemy przez ok. 20 - 25 minut.

Smacznego!

Śmietankowo - czekoladowe szyszki...

Zauważyłam zależność w moim domu. Chłopcy w czasie choroby strasznie "pchają" mi się do kuchni :) Cała trójka. Mieszko i Ziemuś z chęcią gotowania/pieczenia i pomocy w różnych czynnościach z tym związanych. Radzio tuli się do mojej nogi (chyba wierzy, że dzięki temu szybciej wyzdrowieje).
Tak własnie było podczas chorowania Mieszka. Co prawda on rzadko choruje, ale jak już go dopadnie, to antybiotyk i tydzień w domu murowany.
Przyszedł do mnie ze swoją książką i kucharską i oznajmił, że robi szyszki.
Składniki w domu akurat były, więc szyszki pozlepialiśmy i deser gotowy.
Zobaczcie sami, jak nam to wyszło...

Śmietankowo - czekoladowe szyszki

Składniki:

• paczka ryżu preparowanego tzw. "dmuchanego"
• 2 szklanki mleka w proszku
• aromat śmietankowy
• 1/2 szklanki mleka
• szklanka cukru
• 1/4 kostki masła
• 2 łyżki kakao

Do garnka wlewamy mleko, dodajemy masło i cukier. Cały czas mieszając podgrzewamy na małym ogniu, dopóki cukier się nie rozpuści.

Dodajemy pół łyżeczki aromatu śmietankowego, mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia.

Przelewamy mleko z masłem i cukrem do miski, stopniowo dodajemy mleko w proszku, kakao i bardzo dokładnie mieszamy. Jeśli masa zacznie robić się zbyt gęsta, nie wsypujemy całego mleka w proszku.

Dodajemy ryż i delikatnie łączymy z masą.

Rękoma wyrabiamy kulki wielkości dużych szyszek i układamy na tacy tak, aby do siebie nie przylegały.

Smacznego!