Ciasteczka owsiane z mąką pełnoziarnistą...

Mam dzisiaj dla Was przepis na ciasteczka, które powstały z tego, co miałam w domu. Czasem jest tak, że chce się czegoś słodkiego, a tu brak mąki lub masła czy jajek. U mnie tak było ostatnio i z potrzeby zjedzenia czegoś słodkiego powstały ciasteczka z mąki pełnoziarnistej z płatkami owsianymi i dodatkami, które akurat były pod ręką.

Ciasteczka owsiane z mąką pełnoziarnistą

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 3 szklanki płatków owsianych górskich
• 2 jajka
• 200 g masła (1 kostka)
• 1 szklanka cukru trzcinowego (może być więcej)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• dodatki wedle uznania (u mnie garść słonecznika, garść wiórków kokosowych, pokrojona gorzka czekolada)

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem.

Miękkie masło utrzeć wraz z cukrem trzcinowym, ekstraktem waniliowym i jajkami przez około 5 minut.

W misce wymieszać mąkę wraz z solą, proszkiem i sodą. Dodać, cały czas mieszając, do utartego masła.

Na koniec dodać płatki owsiane i dowolne dodatki. Całość wymieszać.

Formować kulki, spłaszczać i wykładać w odstępach na przygotowaną blachę.

Ciastka piec ok 13 - 15 minut aż będą złote. Wyjąć z piekarnika i studzić przez kilka minut na kratce.

Smacznego!