Wrzesień jesień niesie...

Połowa września za nami. Wkroczyliśmy właśnie w drugą (zapowiadającą jesień) połowę. Czas na dynię. I choć dynię można było kupić w supermarketach w maju (przynajmniej odmianę hokkaido - moją ulubioną), to i tak najlepiej smakuje jesienią :) Z dyni można zrobić wiele pysznych dań. My robimy zupę, ciasto, babeczki, placuszki a nawet pulpeciki. Dzisiaj właśnie mam dla Was do wypróbowania przepis na pyszne pulpeciki w sosie dyniowo - koperkowym. Jeżeli nie lubicie dyni, to zapewniam, że po tym daniu polubicie.

Pulpeciki w sosie dyniowo - koperkowym

Składniki:

• 500 g mielonego mięsa
• 1 cebula
• 1 jajko
• 4 łyżki bułki tartej
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 500 ml bulionu
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 100 g dyni (waga po obraniu)
• 1/2 kurkumy
• 70 ml śmietanki 30%
• oraz: mąka pszenna i ziemniaczana, olej roślinny

Mięso mielone włożyć do miski, dodać startą na tarce cebulę, jajko, bułkę tartą, suszone oregano oraz sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszać, następnie uformować niewielkie kulki, otoczyć je w mące i podsmażyć na oleju.

W międzyczasie w garnku zagotować bulion. Włożyć do niego usmażone pulpeciki. Przykryć, zmniejszyć ogień i gotować przez około 5 minut, dodać startą na tarce dynię, kurkumę, delikatnie przemieszać, gotować przez 15 minut.

Na koniec przesiać do wywaru mąkę ziemniaczaną (ok. 1 - 2 łyżeczki), wymieszać i zagotować. Dodać koperek i śmietankę, wymieszać i podgrzać.