Duszone żeberka w sosie z warzywami...

Mam dzisiaj dla Was propozycję na obiad dla mięsożerców. Żeberka, które smakują moim mężczyznom. Danie, które można zaplanować sobie wcześniej. Odświętne i na co dzień...

Duszone żeberka w sosie z warzywami

Składniki:

• 1 kg żeberek
• sól i pieprz
• 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
• 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki
• 1/4 szklanki mąki
• 2 łyżki oleju
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 2 łyżki sosu sojowego
• 3 - 4 szklanki wody

Żeberka myjemy i kroimy na kawałki. Doprawiamy solą i pieprzem. W misce mieszamy mąkę z mieloną papryką, wkładamy żeberka i dokładnie obtaczamy je w mieszance.

Szeroki, duży garnek rozgrzewamy na średnim ogniu, wlewamy olej. Gdy tłuszcz będzie gorący, wkładamy żeberka i obsmażamy (w sumie ok. 8 minut). Żeberka wyciągamy na talerz.

Do garnka dolewamy trochę oleju, wkładamy pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, smażymy mieszając przez ok. 3 minuty. Dodajemy obrane i pokrojone w grubsze plasterki marchewkę i pietruszkę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, mieszamy.

Do warzyw wkładamy żeberka, wlewamy sos sojowy i gorącą wodę (do zakrycia składników). Przykrywamy i gotujemy przez ok. 2 godziny, aż mięso będzie miękkie i odchodzące od kości. Jeśli na koniec sos nie jest jeszcze gęsty, można jeszcze potrawę pogotować bez przykrycia.

Smacznego!