Zupa brokułowa, czyli zupa drzewkowa...

Z czym dzieciom się kojarzą brokuły? Oczywiście, że z drzewkami. Ziemuś zawsze mówi, że je takie malutkie, zielone drzewka. Często jemy je do obiadu albo w zupce. Właśnie dziś ma dla Was pyszną zupkę brokułową z serkiem topionym. Musicie koniecznie ją wypróbować. Zdążycie jeszcze dziś, pora obiadowa dopiero się zbliża...

Zupa brokułowa

Składniki:

• 1 brokuł
• 3 ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 1 por
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy
• 1 i 1/5 litra bulionu
• listek laurowy i ziele angielskie
• 1/3 szklanki śmietanki 18%
• 100 g serka topionego śmietankowego

W garnku na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Odkroić zielone liście pora, dokładnie opłukać i pokroić wzdłuż na 4 części, następnie w plasterki. Dodać do cebuli, posolić i smażyć co chwilę mieszając przez ok 3 minuty.

Dodać obraną  starta marchewkę i mieszając podsmażać ok 2 minuty. Dodać masło i obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki i znów smażyć 2 minuty co chwilę mieszając.

Wlać gorący bulion, dodać listek laurowy i ziele angielskie, zagotować. Przykryć i gotować przez ok 10 - 15 minut aż warzywa będą miękkie.
Brokuła umyć, odkroić różyczki. Łodyżki pokroić na plasterki. Brokuły dodać do zupy, zmniejszyć ogień i gotować przez ok 5 minut bez przykrycia, aż brokuł zmięknie.
Na koniec dodać rozdrobniony ser topiony i mieszać aż się rozpuści. Zaprawić zupę śmietanką, dodawaną do zupy stopniowo.
Smacznego!