Orzeźwiająca sałatka z melonem

Mamy połowę wakacji za sobą. Pogoda dopisuje aż nadto. Upały, upały, upały... Dziś to chyba był dzień, że się "przerobiłam" - nawet nie wiem, czy jest takie słowo w słowniku ;) ogórki, ogarnianie domu po długim, ale cudownym, weekendzie, pranie itp. i dopiero jak padłam na kanapę o 18!, to uświadomiłam sobie, że nie dam więcej rady! Zasnęłam snem szybkim i krótkim, bo czyjeś nóżki znalazły się na mojej głowie... Pora kolacji, a mój organizm domaga się witamin. Nie jajek, nie kanapek, nie płatków, nie grzanek. Po prostu warzyw lub owoców. W ten sposób powstała sałatka z rukoli i melona. Wcześniej jadłam podobną, gdzie nie wiedziałam czy połączenie sałatki i melona mi zasmakuje. Ale smakuje wyśmienicie i przy tym świetnie orzeźwia. Zachęcam Was do wypróbowania, szczególnie w upalne dni.

Sałatka z rukoli i melona

Składniki:

• 1/2 łyżeczki przyprawy typu jarzynka/vegeta itp. (opcjonalnie)
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżeczka płynnego miodu
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 mały melon
• 50 g rukoli
• opakowanie mozzarelli w kuleczkach
• pomidorki koktajlowe
• 1 łyżka prażonego słonecznika

Przyprawę mieszamy z 3 łyżkami wody i oleju. Dodajemy miód i sok z cytryny. Melona przekrajamy na połowę, usuwamy pestki oraz kroimy go w kostkę. Łączymy z sosem miodowo-cytrynowym. Mozzarellę odsączamy z zalewy a pomidorki przekrajamy na połowę. Rukolę, pomidorki i mozzarellę łączymy z melonem i posypujemy słonecznikiem.

Smacznego!

Pomidorowe ogórki ;)

Wiem, że męczę Was tymi ogórkami, ale dostałam wczoraj wiadro ogórów! W domu tylko cebula! Co tu z nimi zrobić? Zmodyfikowałam trochę już istniejący przepis, i jest! Bałam się efektu końcowego, ale ostatecznie wyszło świetnie. Polecam na zimę do obiadu, na kanapki lub (tak jak ja) prosto ze słoika. 

Sałatka z ogórków w sosie pomidorowym 

Składniki:

• 2 kg ogórków
• 6 cebul
• 6 łyżek koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki vegety
• 0,5 szklanki octu
• 0,5 szklanki oleju
• 0,5 szklanki cukru
• łyżeczka soli

Ogórki obieramy i kroimy w plasterki. Cebulę kroimy w półplasterki i solimy, odstawiamy na parę minut.W garnku zagotowujemy ocet, cukier, olej, vegetę i koncentrat pomidorowy. Ogórki i cebulę wrzucamy do garnka z naszą zalewą, mieszamy i odstawiamy pod przykryciem na około 2 godziny. Do czystych słoików wrzucamy ogórki w zalewie i pasteryzujemy ok. 10-15 minut.

Ogórki, ogórki, ogórki...

Podam Wam dzisiaj przepis na sałatkę z ogórków do słoików na zimę. Sałatka ta, jest tak pyszna, że potrafię zjeść słoik (oczywiście zawartość) na raz! Chłopcy też ją uwielbiają. A że ogórków teraz sporo, to moja propozycja na dziś jest taka!

Sałatka z ogórków na zimę

Potrzebujemy:

• 5 kg ogórków
• 0,5 kg marchewki
• 0,5 kg cebuli
• zalewa: 
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka octu
• 2 szklanki cukru
• 3 łyżki soli
• pieprz
• garść natki pietruszki
• opcjonalnie 2 papryki

Ogórki dokładnie umyć, obrać ze skórki i pokroić w plasterki. Część ogórków można nie obierać. Marchew obrać, zetrzeć na tarce, pokroić cebulę oraz natkę. Wszystkie składniki zmieszać z ostudzoną zalewą i odstawić na 2-3 godziny. Należy co jakiś czas zamieszać sałatkę. Wkładamy do słoików i pasteryzujemy. 

Zapiekanka na szybko...

Czy mając jeden składnik można wyczarować obiad? Tak! Ja miałam tylko pierś z kurczaka i musiałam zrobić szybki obiad dla całej rodziny. Poszukałam w spiżarni i znalazłam pomidory w puszce i po troszku kilku rodzajów makaronu. Stwierdziłam, że nada się to na zapiekankę. Improwizacja całkowita, ale danie wyszło niezłe ;)

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem

Nie podam Wam dokładnych proporcji, każdy użyje ich według uznania.

Składniki:

• makaron
• filet z kurczaka
• puszka pomidorów
• cebula, czosnek
• natka pietruszki
• ser
• oliwa
• sól, pieprz, cukier

Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente. Podsmażamy pokrojonego w kostkę kurczaka oprószonego solą i pieprzem. W garnku robimy sos: kroimy drobno cebulkę, podsmażamy. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, chwilkę smażymy. Dodajemy pomidory z puszki, zagotowujemy. Przyprawiamy solą, pieprzem i cukrem.

Ugotowany makaron przelewamy zimną wodą, układamy w naczyniu żaroodpornym. Na makaron kładziemy kurczaka, polewamy sosem pomidorowym. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika, zapiekamy 10 min. Po 10 minutach wyciągamy zapiekankę, posypujemy natką i startym serem. Zapiekamy kolejne 10 minut. Gotowe danie można ponownie posypać natką. Smacznego!

Napój bogów

Zastanawiałam się ostatnio, co zrobić z mango i awokado, które już bardzo chciały być zjedzone. A że już nie było czasu na wymyślanie, zrobiliśmy koktajl - taką bombę witaminową. Koktajl o pięknym kolorze. Musicie wiedzieć, że mango jest cennym źródłem potasu oraz hamuje rozwój pewnych rodzajów nowotworów. Często jest również wykorzystywane w kosmetyce. Awokado ma zbawienny wpływ na samopoczucie człowieka - jest bogate w składniki mineralne i witaminy. Owoce awokado polecane są szczególnie latem, zawierają bowiem dużo wody i przynoszą chwilę wytchnienia w upalne dni. Ja dodałam jeszcze banany, które w tym koktajlu są niewyczuwalne, ale warto je dodać ze względu na składniki mineralne i liczne witaminy.

koktajl z mango, awokado i banana

Składniki:

• 1 duże dojrzałe mango
• 2 awokado
• 2 banany
• 4 szklanki soku z pomarańczy

Wszystkie składniki wrzucamy do kielicha blendera, blendujemy i gotowe. W zależności od potrzeb i upodobań możemy zmieniać proporcje składników.

Pomidorówka najlepsza na świecie!

Taaakk, moja najulubieńsza z najulubieńszych POMIDORÓWA :) Jeśli, tak jak ja, macie nadmiar świeżych pomidorów, to polecam na obiad zupę pomidorową ze świeżych pomidorów. Smak tej zupy jest o niebo lepszy niż tradycyjnej pomidorówki (choć i taką uwielbiamy). Oczywiście pomidory te można wykorzystać np. do ketchupu lub po prostu do słoików na zimę, ale to może następnym razem. Tymczasem myjemy pomidory i do dzieła ;)

Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów

Składniki:

• 1kg pomidorów
• 1 cebula
• 500ml wywaru jarzynowego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 100g makaronu

Do dużego płaskiego garnka włożyć pokrojone pomidory i obraną i pokrojoną cebulę. Zgotować, przykryć i dusić pod przykryciem przez 1 godzinę, od czasu do czasu można zamieszać. zupę przelać przez sito do drugiego garnka i przetrzeć pozostawiając na sicie jedynie resztki pestek, skórek i szypułek. Do przetartej zupy dodać bulion i zagotować, doprawić solą, cukrem, dodać makaron. Gotować przez kilka lub kilkanaście minut aż makaron będzie odpowiednio miękki, od czasu do czasu zamieszać. Jeśli ktoś lubi można dodać śmietanę lub natkę pietruszki lub koperek. Smacznego!

Kompocik

Do obiadu i do popicia, kompot wiśniowy... W dalszym ciągu zamykamy lato w słoikach. Sezon na wiście powoli dobiega końca, więc chociaż kompocik. My kompociki bardzo lubimy. Przedstawię Wam sposób bardzo szybki, kiedy jak ja, robicie 5 rzeczy na raz. Ja w tym roku nie miałam kiedy nasładzać owoców, aby puściły sok, więc zrobiłam syrop, którym zalałam owoce.

Kompot wiśniowy

Składniki na kilogram wiśni:

• 0,5kg cukru
• 0,5l wody
• 1kg wisni

Wiśnie umyć, a następnie odsączyć. Ułożyć wiśnie w słoikach. W międzyczasie zagotować wodę z cukrem. Powstałym gorącym syropem zalać owoce. Pasteryzować 20 minut.

Spaghetti alla carbonara...

Powoli zbliża się pora obiadowa. Mam więc dla Was propozycję na pyszny i prosty obiad. Znowu kuchnia włoska (bo ją uwielbiamy), a mąż powiedział - gdzie boczek i makaron, to on się na to pisze. W różnych restauracjach, różnie podają carbonarę,  prawdziwa Carbonara nie zawiera śmietanki!  Nasza smakuje, jak ta, którą jedliśmy we Włoszech, więc można powiedzieć, że jest prawdziwa :)

Spaghetti alla carbonara

Zachęcam do wypróbowania. Mam nadzieję, że i Wam zasmakuje w takim wydaniu.

Składniki na 2 porcje:

• 2 jajka
• 100g boczku
• 150g makaronu spaghetti
• 2 ząbki czosnku
• 30g sera Pecorino/Parmezanu
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Jajka sparzyć wrzątkiem, wbić do głębokiego talerza, doprawić solą i roztrzepać widelcem. 

Na patelnię włożyć pokrojony w kosteczkę boczek i podsmażyć na małym ogniu przez kilka minut aż się lekko zarumieni. Dodać starty czosnek i smażyć jeszcze przez kilkanaście sekund.

Trzymając patelnię na małym ogniu dodać makaron  i wymieszać. Odstawić z ognia, dodać połowę sera i doprawić świeżo zmielonym pieprzem.

Makaron polać roztrzepanymi jajkami i wymieszać. Jajka nie mogą całkowicie się ściąć, mają utworzyć kremowy sos i tylko trochę zgęstnieć od gorącego makaronu. Jeżeli perspektywa surowych jajek, jako sosu Was odstrasza, można na dosłownie na chwilkę postawić na małym ogniu (ja tak robię).

Makaron wyłożyć na talerze i posypać resztą sera.

Smacznego!

Dzidziusie w kocykach...

Mam dla Was propozycję na obiad dla dzieci, gdy już pomysły się wyczerpią. Parówki w cieście mogą też być podawane jako kolacja, śniadanie a nawet przekąska na przyjęciu. U nas dzisiaj jako obiad, nazwany przez Mieszka Dzidziusie w kocykach. 

Parówki w cieście

Potrzebujemy:

• 10 parówek (przekrajamy na pół)
• 400g mąki
• 1 jajko
• 200ml mleka
• 200g roztopionej margaryny
• 50g drożdży
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• można dodatkowo dodać ser

Mleko i margaryna muszą powinny być letnie. Wszystkie składniki dokładnie zagnieść. Następnie przykryć miskę czystą ścierką i odstawić na godzinę by pozwolić ciastu urosnąć. Podzielić ciasto na 20 kulek i zawijać parówki (ewentualnie z serem lub cebulą itp.) Górę bułki posmarować jajkiem. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C i piec bułki ok. 20 minut. Smacznego!

Zdrowie z malin w buteleczce...

Kto z nas nie zna smaku herbaty z sokiem z malin jesienią czy zimą, kiedy za oknem słońca brak. Wtedy wracamy do ciepłych dni i marzymy o lecie... A tak na serio, na przeziębienie? Zawsze kurację zaczynamy od soku z malin. Ale nie tylko jako lekarstwo, sok z malin, w naszym domu używany jest również jako sok do rozcieńczania z wodą. I gdy słyszę od Ziema poplośę śoku, to już wiem - woda z sokiem z malin. Zależnie od naszych zasobów, bo wiadomo, oszczędzać trzeba na tzw. "czarną godzinę". Najfajniejsze i tak jest wspólne zbieranie malin. Nawet Mieszko, który malin w czystej postaci do ust nie weźmie, chętnie zbiera je do miseczki :)

Sok z malin

Potrzebujemy:

• ok. 1kg malin
• ok. 200g cukru
• gaza lub pieluszka tetrowa (u nas ich pod dostatkiem)

Sposobów na zrobienie soku jest kilka. Najprostszy to umyć maliny i powoli wsypywać do garnka warstwami, a każdą warstwę posypywać cukrem. Następnie trzeba poczekać co najmniej 20 minut, aż maliny puszczą sok - w tym czasie kilkakrotnie je mieszamy. Następnie podgrzewamy garnek i mieszamy maliny, czekając aż zawartośc się zagotuje. Po ok 5 minutach od zagotowania przecedzamy uzyskaną zawiesinę. Uzyskany sok doprowadzamy do wrzenia, a następnie przelewamy do butelek lub słoiczków, zakręcamy i odwracamy nakrętką do dołu (jeśli to słoiczki). Buteleczki pasteryzujemy.

 

Sernikowo jagodowo...

Od kilku lat mam swoje ciasto popisowe :) Jest to sernik bardzo lubiany przeze mnie i przez członków mojej rodziny. Dzielę się dzisiaj z Wami ciastem, które zawsze było kojarzone ze mną i niejednokrotnie byłam proszona o upieczenie tego ciasta na różne okazje. Sernik jagodowy jest to sernik typowo letni, ale i w porze zimowej smakuje obłędnie (wtedy jagody ze słoika z cukrem). Do tego sernika można użyć innych owoców sezonowych lub brzoskwinie z puszki. Wydaje mi się, że wszystko się nada, wystarczy trochę wyobraźni ;) 

Sernik z jagodami

Składniki na ciasteczkowy spód:

• 250g ciasteczek maślanych lub herbatników
• 110g masła

składniki na masę serową:

• 1kg sera twarogowego 
• 200g (1 szklanka) drobnego cukru do wypieków
• 3 łyżki mąki pszennej
• 5 jajek
• 125 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
• 3 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 300g jagód + 100g do dekoracji

Ciastka rozdrabniamy blenderem lub wałkiem na drobny piasek, mieszamy z roztopionym masłem. Tortownicę o średnicy 23cm wykładamy papierem do pieczenia (boki wysmarować masłem). Masę ciasteczkową wcisnąć w dno, wyrównać, schłodzić 30 minut w lodówce.

Piekarnik nagrzać do 175 stopni C. Do misy miksera włożyć ser, cukier i mąkę. Miksować na średnich obrotach, aż masa będzie gładka i jednolita przez ok 2 minuty, zeskrobując szpatułką masę z boków miski w razie konieczności.

Dodawać po jednym jajku, miksując na średnich obrotach przez ok 30 sekund po każdym dodanym jajku.

Dodać śmietankę kremówkę, aromat z wanilii i zmiksować na małych obrotach do połączenia się składników.

Masę wylać do przygotowanej formy na ciasteczkowy spód, wierzch posypać jagodami po całej powierzchni, wstawić do środkowej części piekarnika, nagrzanego do 175 stopni C. Piec przez 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 120 stopni i piec przez kolejne 1 i 1/2 godziny, do czasu aż masa serowa się zetnie.

Sernik ostudzić i wstawić do lodówki na całą noc. Przed podaniem udekorować jagodami.

Smacznego!

Letnia odsłona schabu...

W naszej kuchni dużo się ostatnio dzieje. Brak jest tylko czasu, aby usiąść i wrzucić to wszystko na bloga. Ale obiecuję, że jak tylko znajdę chwilkę, to będę się z Wami na bieżąco dzielić wytworami swojej pracy. Dzisiaj pokażę Wam schab na szybko wymyślony, sam się praktycznie robi i jest na prawdę smaczny. Schab w sosie BBQ, bo o nim mowa, można podawać z ziemniakami do obiadu nie tylko latem...

Schab w sosie BBQ

W oczekiwaniu na obiad postanowiliśmy coś polepić. Chłopcy kuleczkami z plasteliny wyklejali literki. Nagadali się przy tym, wymyślając inne nazwy dla istniejących już kolorów.

Przynajmniej porządnie przy tej pracy zgłodnieli i pochłaniali obiad MEGA szybko.

Składniki na schab:

• ok 10 plastrów schabu bez kości o grubości ok 1cm
• sól, pieprz, majeranek, ostra mielona papryka
• ok 200ml sosu BBQ
• 2 duże cebule
• rękaw do pieczenia

Plastry schabu nacieramy sola, pieprzem, ostra mielona papryką i majerankiem. Cebule obrać, pokroić w piórka, a następnie połączyć z sosem BBQ. W tak przygotowanej marynacie zanurzamy plastry schabu i wstawiamy do lodówki na przynajmniej godzinę. Schab razem z marynatą przekładamy do foliowego rękawa do pieczenia mięs. Rękaw porządnie zawiązujemy i układamy na blasze. wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok. 50 minut w 180 stopniach C.

Smacznego!

 

Ogórkowo musztardowo...

Już trzeci rok udaje mi się zrobić ogórki z musztardą na zimę. Wcześniej nie znałam ich smaku. A muszę powiedzieć, że zimą do obiadu jak znalazł. Świetnie sprawdzają się również jako przekąska lub na kanapki. W tym przypadku nadadzą się również malutkie ogórki. Dzieciaczki również je uwielbiają, nie przeszkadza im nawet ich kwasota :) Chłopcy lubią wymyślać dekoracje słoików. Fajnie później wyglądają na półce. Nie wiem jak Wam, ale mi te przypominają Szejków ;)

ogórki do słoików na zimę

Niech Was nie przerazi mętna zalewa. Tam po prostu jest musztarda. Kiedy słoiki chwilę postoją, musztarda opadnie na dno a zalewa zrobi się bardziej przezroczysta.

Składniki:

• małe, młode ogóreczki gruntowe
• ziele angielskie
• pieprz czarny ziarnisty
• gorczyca

zalewa:

• 1l wody
• 240ml octu 10%
• 2 szklanki cukru
• 2 łyżki soli
• 5 łyżeczek musztardy sarepskiej

Przyprawy typu: ziele angielskie, pieprz i gorczycę wrzucamy do słoików. Zagotowujemy zalewę i całkowicie ją studzimy. Ogórki myjemy, obieramy i większe kroimy na 4 części i układamy "na stojąco" do słoików. Zalewamy zimną zalewą, zamykamy słoiki i pasteryzujemy 7 minut od zagotowania. Smacznego!

Spaghetti jak od Włocha...

Już dawno nie kupowałam sosu do spaghetti, sama robię i bardziej mi smakuje niż ten ze słoika czy torebki. Podpatrzyłam kiedyś u Włochów i stwierdziłam, że aż takie skomplikowane to nie jest. Wiadomo, że  i tak każdy robi po swojemu. Nam moje odpowiada, wszyscy w domu się zajadają i nierzadko proszą o dokładkę ;) Jako dodatek zamiast koncentratu pomidorowego dodałam ketchup z cukinii, który robię co roku (niedługo podzielę się przepisem).

Spaghetti pomidorowe z klopsikami

Składniki:

• 500g mięsa mielonego
• puszka pomidorów w puszce (mogą być świeże)
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• posiekana natka pietruszki
• łyżeczka cukru
• łyżka koncentratu pomidorowego (u mnie domowy ketchup z cukinii)
• sól pieprz, zioła prowansalskie
• olej z oliwek
• przyprawy do mielonego: sól, pieprz, curry, papryka słodka
• 300g makaronu spaghetti lub innego

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Mięso łączymy z przyprawami, formujemy małe kuleczki, podsmażamy na rozgrzanym oleju. Kiedy mięso się przyrumieni dodajemy drobno posiekany czosnek a następnie dodajemy drobno posiekaną cebulę. smażymy 2-3 minuty. Następnie dodajemy pomidory z puszki i przyprawy, dusimy na małym ogniu 10 min (w razie potrzeby podlewamy trochę wodą). Do sosu dodajemy posiekana natkę pietruszki, mieszamy aż składniki dokładnie się połączą. Dodajemy łyżkę koncentratu pomidorowego. Na koniec wrzucamy wcześniej ugotowany makaron. W razie potrzeby doprawiamy do smaku. Wykładamy na talerz, posypujemy parmezanem. Smacznego!

Domowa kostka warzywna

Jakiś miesiąc temu zrobiłam moją pierwszą kostkę rosołową. Troszkę pracy z nią było, ale zapach jaki unosił się w całym domu, od razu mi się spodobał i wiedziałam już, że potrawy z nią przyrządzane będą pyszne, aromatyczne a przede wszystkim zdrowsze. Nie zawiodłam się i chętnie zamieniłam moją tradycyjną kostkę ze sklepu na tę własnego wyrobu...

Domowa kostka warzywna

Rosołek można przechowywać w lodówce nawet miesiąc! U nas akurat się kończy, więc nadszedł czas, by zrobić kolejną. Zależnie od upodobań, możemy zmieniać dodatki lub regulować ilość dodawanych przypraw.

Składniki:

• 1 duża cebula
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 1 listek laurowy
• 2 ziela angielskie
• 1 średni por
• 2 łodygi selera naciowego
• 1 włoszczyzna (3 marchewki, 1 pietruszka, 1/4 selera)
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• przyprawy: 100g soli morskiej, 2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu, po 1 łyżeczce: kurkumy, tymianku, oregano, słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki płatków chili
• 2 szklanki wody
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub 1 szklanka listków szpinaku
• 1/2 szklanki tartego parmezanu lub płatków drożdżowych

Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę. Rozgrzać dużą i głęboką patelnię lub garnek, wlać 2 łyżki oliwy i dodać cebulę. Co chwilę mieszając smażyć ją na umiarkowanym ogniu przez ok. 5 minut, aż będzie szklista. Dodać drobno starty czosnek, listek laurowy, ziela angielskie, wymieszać. Pora dokładnie opłukać, odciąć zielone liście, pozostawić białą i jasnozieloną część. Pokroić ją wzdłuż na 4 części, następnie w poprzek na plasterki, dodać na patelnię z cebulą i smażyć przez ok. 3 minuty. Wlać dodatkowe 2 łyżki oliwy. Dodać łodygi selera naciowego pokrojone na plasterki, wymieszać. Marchewki, pietruszkę i selera orać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Włożyć na patelnię i wymieszać. Smażyć przez ok. 10 minut, co chwilę mieszając. Dodać sos sojowy, koncentrat pomidorowy oraz przyprawy: sól (jej duża ilość soli jest potrzebna do konserwacji), świeżo zmielony pieprz oraz przyprawy: kurkumę, tymianek, oregano i słodką paprykę i płatki chili. Wlać gorącą wodę i zagotować. Gotować bez przykrycia przez ok. 10 minut. Na koniec dodać natkę pietruszki lub posiekane liście szpinaku, wymieszać i podgrzać. Odstawić z ognia i wymieszać z tartym parmezanem lub płatkami drożdżowymi. Całość rozdrobnić w rozdrabniaczu na mniejsze cząsteczki. Przełożyć do plastikowego pojemnika z pokrywą lub słoiczków z nakrętką i wstawić do lodówki. W lodówce można przechowywać przez minimum miesiąc.

Wystarczy dodać do zupy lub sosu (pod koniec gotowania). Smacznego!

Wieczorne gry i pączusie...

Zostało mi po ostatnim serniku 300g twarogu. Szkoda wyrzucać, więc wpadliśmy na pomysł by zrobić pączusie serowe. Szybko i smacznie. Nie powiem, że zdrowo... 

Pączusie serowe

Po usmażeniu ich kuchnia wyglądała, jakby 2 dni nie była sprzątana, więc odwekaliśmy moment porządkowy grając w... Pierdzioszka i Piggy Popa. Fajne gry, gdzie można się pośmiać i miło spędzić czas z rodziną. Co ważne, przy tego typu grach ćwiczymy, jak pogodzić się z przegraną... Co oczywiście łatwe nie jest.

Do pączków potrzebujemy:

• 300g twarogu z wiaderka
• 2 duże jajka
• 3 czubate łyżki cukru pudru do ciasta + odrobina do opruszenia pączków
• 2 szklanki mąki pszennej
• szczypta soli
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• 1 kieliszek wódki (nie do popicia, ale żeby pączki wchłaniały mniej tłuszczu)
• olej do smażenia

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W garnku rozgrzewamy olej (ja mam taki garnek specjalny do smażenia frytek). Jajka, cukier i twaróg zmiksować na jednolitą masę, dodawać przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, cały czas miksując. Na koniec dodać wódkę i aromat i wszystko zmiksować. Ręce można posmarować olejem, żeby cisto się nie kleiło i ciągnęło. Z ciasta formować mini kuleczki i wrzucać na rozgrzany olej. 
Usmażone pączki układamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. 
Oprószyc cukrem pudrem i gotowe!

Wiem, że ślinka cieknie, ale najlepiej chwilkę odczekać, żeby nie rozbolały brzuszki :)
Smacznego!