Mamy połowę wakacji za sobą. Pogoda dopisuje aż nadto. Upały, upały, upały... Dziś to chyba był dzień, że się "przerobiłam" - nawet nie wiem, czy jest takie słowo w słowniku ;) ogórki, ogarnianie domu po długim, ale cudownym, weekendzie, pranie itp. i dopiero jak padłam na kanapę o 18!, to uświadomiłam sobie, że nie dam więcej rady! Zasnęłam snem szybkim i krótkim, bo czyjeś nóżki znalazły się na mojej głowie... Pora kolacji, a mój organizm domaga się witamin. Nie jajek, nie kanapek, nie płatków, nie grzanek. Po prostu warzyw lub owoców. W ten sposób powstała sałatka z rukoli i melona. Wcześniej jadłam podobną, gdzie nie wiedziałam czy połączenie sałatki i melona mi zasmakuje. Ale smakuje wyśmienicie i przy tym świetnie orzeźwia. Zachęcam Was do wypróbowania, szczególnie w upalne dni.
 |
| Sałatka z rukoli i melona |
Składniki:
- 1/2 łyżeczki przyprawy typu jarzynka/vegeta itp. (opcjonalnie)
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżeczka płynnego miodu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 mały melon
- 50 g rukoli
- opakowanie mozzarelli w kuleczkach
- pomidorki koktajlowe
- 1 łyżka prażonego słonecznika
Przyprawę mieszamy z 3 łyżkami wody i oleju. Dodajemy miód i sok z cytryny. Melona przekrajamy na połowę, usuwamy pestki oraz kroimy go w kostkę. Łączymy z sosem miodowo-cytrynowym. Mozzarellę odsączamy z zalewy a pomidorki przekrajamy na połowę. Rukolę, pomidorki i mozzarellę łączymy z melonem i posypujemy słonecznikiem.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz